1月22日に放送された『坂上＆指原のつぶれない店』で東京の大動脈である環七(かんなな)沿いの人気店が紹介されました。
その中にあった東十条駅の環七(かんなな)沿いにある女性に大人気の洋風でおしゃれなラーメン屋らしからぬ外観の濃厚魚介ビスクラーメン店がとっても気になったので調査しまとめてみました！
紹介された 東十条「La Maison du Ramen（ラ メゾン ドゥ ラーメン） ビスク」
「La Maison du Ramen ビスク」いよいよ明日8月30日(火)11時半～開店します！
夫婦で営む小さなラーメン屋さんです。煮干しや甲殻類を使用したラーメンをご提供させていただきます。東十条で愛されるお店になれるよう、努力して参ります。
どうぞ宜しくお願い致します🤗 pic.twitter.com/HkaqSytloW— La Maison du Ramen ビスク (@Ramen_Bisque) August 29, 2022
まるでカフェのような外観の可愛いお店だ～！
「La Maison du Ramen（ラ メゾン デュ ラーメン) ビスク」は、JR京浜東北線「東十条駅」から徒歩5分、環七(かんなな)通り沿いにあります！
2022年8月にオープンした座席数6席の小さなラーメン屋さんは、横浜・福富町にある「ラーメン EAST 百名店」にも選ばれている超有名店『丿貫（へちかん）』出身の奥様と元ワインポーターのご主人のお2人で営んでいます。
食べログの「ラーメン EAST 百名店」に2019年から4年連続で選出されている人気店なんだね！
「La Maison du Ramen」とはフランス語でラーメン屋さん、ビスクとは「エビやカニ、または野菜の裏ごしから作った濃厚なクリームスープ」という意味だそうで、その甲殻類や煮干しを使用したラーメン店となります！
フランス料理×ラーメンなんだね！どんなラーメンなんだろう？ワクワク♡
では、どんなラーメンなのかメニューを見ていきましょう！
「La Maison du Ramen（ラ メゾン ドゥ ラーメン） ビスク」のラーメンは３種類！
鯵煮干しラーメン(８５０円)
おはようございます！
本日も元気に営業します🤗
営業時間は11時半～15時まで
宜しくお願い致します🙇♀️✨ pic.twitter.com/JpPV8yYfAx— La Maison du Ramen ビスク (@Ramen_Bisque) October 27, 2022
鯵の煮干しを贅沢に使用した甘さと旨味が溶け込んだ澄んだスープで麺は低加水の細麺、低温調理でしっとり仕上げたスペイン産の雌豚の薄切りチャーシューとネギと紫玉ねぎがトッピング！
煮干しの旨味がガツーンとくる一品です！
オマール海老ラーメン(９５０円）
オマール海老をたっぷり使用した「オマール海老ラーメン」🦐🦐🦐
海老の持つ甘みと濃厚な旨みをスープにぎゅっと詰め込みました。是非ご賞味ください！ pic.twitter.com/yswiNT7cea— La Maison du Ramen ビスク (@Ramen_Bisque) August 28, 2022
店名の「ビスク」のとおり海老の甘みと濃厚な旨味がぎゅっと詰まったオマール海老と煮干しを掛け合わせた濃厚スープに低加水の細麺、薄切りのチャーシューを薔薇に見立てたおしゃれな盛り付けにネギと紫玉ねぎをトッピング！お店の1番人気商品だそうです。
追加トッピングでガーリックバターラスク2枚(150円・写真左)
肉増し3枚(300円・写真右) うずらの味玉3つ(150円)が選べます！
引用：La Maison du Ramen ビスクTwitterより
あさりカルボ(９５０円)
鯛の出汁をベースに、あさりとチーズを合わせた「あさりカルボ」🍜
上の層は口当たりのよい泡仕立て。麺は三河屋製麺さんに特注した、低加水の平打ち麺を使用しています！ pic.twitter.com/aUPtvSYbQ4— La Maison du Ramen ビスク (@Ramen_Bisque) August 27, 2022
先に紹介した2品とは全く違う鯛のだしをベースにあさりとチーズを合わせており、きめ細かな泡立ちのある濃厚＆クリーミーなカルボナーラのような見た目のスープ。
麺はフィットチーネのような低加水の平打ち麺で、薄切りチャーシューの薔薇とかいわれがトッピングされたフランス風の洋風ラーメンです。
チーズが苦手な方はチーズ抜きでオーダーすることも可能だそうで、チーズ抜きにするとあさりの旨味が直球にきてこれもまた良い味わいなのだとか！
飲み物はサッポロ黒ラベル小瓶(400円) 黒ウーロン茶(300円)の他、オマール海老ラーメン・あさりカルボに合うようにワイン(600円)も販売しております。
牡蠣の和え玉(４００円)も人気！
おはようございます！
本日も元気に営業します🤗
営業時間は11時半～15時まで
宜しくお願い致します。約半数のお客様にご注文いただいている「和え玉」🍜
写真は大人気「牡蠣の和え玉」です！ pic.twitter.com/g1FLqLfX4j— La Maison du Ramen ビスク (@Ramen_Bisque) October 14, 2022
「和え玉」とは味のついた替え玉のようなもので替え玉としてはもちろん、なんとそのまま食べても美味しいんだそうです！！
替え玉をそのまま食べるって初めて聞いたよ！
和え玉には「黒酢」と「牡蠣」の２種類あるそうなのですが、半数以上の方が「牡蠣の和え玉」を注文されているそうです。
魚粉と牡蠣のソースが濃厚そうで味変で楽しむのにはぴったりですよね！
女性に人気の嬉しいポイントは？
2022年8月にオープン後、連日行列ができており日本最大級のラーメン口コミサイト「ラーメンデータベース」注目度ランキング1位になるほどの人気です！
『坂上＆指原のつぶれない店』でも紹介されているように特に女性に人気ということで私、カスミンが思う女性に人気の嬉しいポイントもまとめてみました！
女性1人でも入りやすい外観＆内観
本日は雨の中にも関わらず、本当にたくさんのお客様にご来店いただきました。心より感謝申し上げます！
至らぬ点も多々あったかと思いますが、一日一日丁寧に、より良いお店を目指し精進して参ります。
明日もご来店お待ちしております🤗✨ pic.twitter.com/xh3Y77jeBg— La Maison du Ramen ビスク (@Ramen_Bisque) August 30, 2022
やはり女性だとカウンター席のラーメン店に1人で入るのはなかなか抵抗がある方が多いと思います。カフェなら平気なのに不思議ですよね！
こちらの店舗は「La Maison du Ramen ビスク」の名前通り洋風ラーメンを提供していることもありカフェ風の女性には入りやすい外観＆店内なのではないでしょうか？
引用：秋丸美工株式会社
窓を大きくとって外からも店内が見える＆明るい店内でシンプルだけどタイル貼りのカウンターテーブルがおしゃれな雰囲気です。
店内の様子が見えやすいのも1人で女性が入りやすいポイントかと思います！
引用：Twitter
椅子の下に荷物が置けるのも女性には特に嬉しいポイント！
和え玉は0.5(半玉)での注文も可能
おはようございます！
本日も元気に営業します🤗
営業時間は11時半～15時まで
宜しくお願い致します。券売機に”和え玉の0.5玉”ボタンを追加しました！「フルサイズまでは食べれないけど、少しだけ食べたいな〜」という方におすすめです🍜✨ pic.twitter.com/5bITjPkyBR
— La Maison du Ramen ビスク (@Ramen_Bisque) October 13, 2022
これ、私はよく思うのですがラーメン屋さんで替え玉するときに1杯だけだと足りないから頼むんですけどやっぱりちょっと多くて残してしまうんですよねぇ・・
そんな時0.5玉あったら嬉しいです！
まとめ
今回は、『坂上＆指原のつぶれない店』で紹介された東十条駅の環七(かんなな)沿いにある女性に大人気の濃厚魚介ビスクラーメン店がとっても気になったので調査しまとめてみました！
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